DSC08878.JPG在開始這篇紀錄文之前,先祝大家2014年也是精采的一年,由於聖誕節的時候女朋友交換禮物換到了一個起司鍋杯具,於是在12/31這天我跟女朋友跑去百貨公司買了幾塊起司回家自製起司鍋,並且在1/1的晚上弄了一鍋起司配上烤土司當宵夜,以下開始介紹食材以及調理紀錄!

 

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我們購買起司的地點是在中友百貨B2美食街的Good Well乳酪專門店

 

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這裡的起司幾乎都可以請店員切給你試吃,我們在這邊吃了五種以上的起司,最後因為味蕾飽和加上一點點的羞怯所以停止試吃的動作。

 

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我們買了這三種起司,從左到右分別是大公爵莫貝爾La Maubert高達gouda葛瑞爾Gruyere

 

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高達gouda($230/100g)----微笑牛也有同款的起司但是吃起來相當的乾澀,另外這個牌子有用蠟包起來感覺就比較厲害,這塊起司是裡面味道最偏鹹的,固態的口感很棒非常扎實而且不會太乾澀,加到起司鍋裡面扮演的角色算所有味道的底層。

 

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葛瑞爾Gruyere($90/100g)----這塊起司的口感也是我很喜歡的,吃起來比較偏向市售包裝好的小塊起司,口感濕潤相較上一塊味道比較淡一些,在這次的調味上算是修飾味道用的。

 

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大公爵莫貝爾La Maubert(250$/100g)----這塊起司個人認為比較零食取向,他的狀態比奶油濃稠一點,奶味算濃厚外加上一點甜度,試吃的時候很開心的就買了,而且還沒丟進鍋裡之前女朋友就偷塞了一大口,但是濃郁度無法與上面兩塊相比,在這次的起司鍋裡面其實存在感算蠻低的,所以還是推薦把他當點心吃吧,起司鍋的話不推薦加入。

 

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再來是這次準備的食材以及餐具清單

大蒜*1 切碎 叉子*2
液態奶油 75c.c. 起司鍋杯具*1   
吐司*4 蠟燭*1
羅勒葉 刮刀*1
胡椒粉 烤麵包機*1

 

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首先我們先加入高達因為鍋具不能空燒加上怕手忙腳亂所以剛開始還沒有點蠟燭

 

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接著倒入奶油然後加熱攪拌,差不多過五分鐘才會完全攪拌融化,這時候會開始聞到起司香味

 

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因為太香於是我們就先烤了一塊起司來嘗嘗,果然就是有點鹹沒有半點甜味

 

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接著加入Gruyere,份量我們都是隨便抓一抓,可能因為有預熱的關係所以高達比較快融化,後來又沾了一塊來吃吃看甜度有稍微增加了,接著女朋友主廚不知道在想甚麼就先加了大蒜進去增加香味,不過吃起來算是不錯啦而且這次的味道差不多在這邊就定型了,完全的誤打誤撞!

 

 

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最後加入了莫貝爾羅勒葉進去,羅勒葉的香味有出來但是莫貝爾就悲劇了完全沒存在感...

 

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完成品大概就是這樣,四塊土司兩個人吃算是夠,全部從料理以及準備餐具到吃完大概90分鐘吧,邊看日劇邊煮東西感覺不錯,兩個人加起來一次的花費大概是兩百塊左右,雖然有點高不過用來填飽肚子加上增進感情算便宜了啦!!

 

 

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