今昔

『今昔』

白川鄉上有一些餐廳

這裡就是一種食堂的感覺

主推當然是朴葉燒飛驒牛

步調是輕鬆的,就像是在鄉下一樣

不過事實上也確實是在鄉下沒錯

-事隔好久,終於又有日本文了-

 

『旎好』跟我討論了一下飛駝到底是怎麼發音

到飛彈還是飛驒傻傻分不清楚

  

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-INFO- 

今昔

+81 5769-6-1569

日本 Gifu Prefecture, Ono District, Shirakawa, Ogimachi, 445

 

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走到白川鄉的南邊就會看到今昔的布條

就像是在市區會看到的居酒屋布條

只是這裡比較特別的是這裡是合掌造

 

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來白川鄉主要的目標之一就是飛驒牛

走進來看到這個布條還沒看菜單

我們就決定要點來吃吃

 

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那時候去合掌村天氣很棒

來到這間餐廳已經是下午的時間了

我們是抱著吃晚餐的心情在用餐

 

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這裡的餐點就是蕎麥麵還有一些定食

桌上當然也有圖文菜單可以給客人們參考

二話不說,飛驒牛朴葉燒定食先來一份!

 

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熱水自行取用

不過桌上還是有日本名產冰開水在一旁

 

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-飛驒牛朴葉燒定食1500yen-

一上桌我才知道原來飛驒牛是這麼吃的

就是幾片小小的然後配上白飯味噌湯

原本會以為像燒烤那樣很多肉片

不過這樣也好,才會把握每一次入口的機會

 

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飛驒牛的油脂跟在台灣吃的美國牛差很多

一樣是生牛肉狀態油脂表面起伏分明

上頭有一些菇類以及蔥花

在牛肉的下方還有味噌醬

算是鹹味非常重的配角

 

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只有三片真的是要非常小心翼翼的烤

烤的時候拌一下底下的味噌醬

個人是建議千萬不要拌太多,非常重口味

 

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再來就是夾著蔥花一起食了

我個人是烤五分或七分熟

飛驒牛是非常俐落分明的肉質

確實是不適合吃太多的肉品

因為吃太多他的好吃就太氾濫了

 

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日本的米多好吃我就不多說

厲害的是剛剛上頭的味噌醬

弄上一點在飯裡,整個大加分

 光是配味噌醬我就可以吃一整碗

這味噌醬根本是拌飯神器

 

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一旁的小菜其實就很天然

沒有什麼好特別說嘴的

一種到鄉下吃一餐的感覺

 

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味噌湯就是一個鹹味風格

今昔都是跟你走直球路線

 

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-野菇蕎麥麵-

 接下來就是這道蕎麥麵

前次到日本我吃了很多蕎麥麵

以至於到現在看到蕎麥麵還是多少有點排斥

湯麵風格的蕎麥我蠻少吃的,通常都是吃沾麵

弄上一些野菇在裡頭一整個清淡

跟剛剛的重口味味噌醬天差地別

算是緩和氣氛的一道湯麵

 

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≡嫩食碎碎念≡

都到了合掌村了我覺得就是要吃一下

飛驒牛的串燒在白川鄉的路邊都買得到

可是如果要吃這種朴葉燒的話一定要在室內

用餐的時候氣氛很棒,就像我說的在鄉下的感覺

在網路上還有看到他們的岩魚定食

下次再去可能會比較久,就麻煩大家去幫忙吃吃看了

-好不容易,又一篇日本文-

  

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