逸之牛

『逸之牛』

以炸牛排聞名的高雄排隊名店

主要食材非常簡單,牛肉以及鮪魚

牛肉只有兩種料理方式,油炸以及炙燒

鮪魚就只有油炸方式

這次是兩位部落客一起用餐

-高雄現在有點冷哦!-

 

『旎好』,今天是情人節

嗯,請問幾位?

#旎好很會

  

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-INFO-

逸之牛 日式炸牛排專門店

高雄市新興區南台路66號

11:30-14:30   17:30-21:30

07-285-3221(建議先訂位)

》逸之牛粉絲專頁請點我《

  

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出了美麗島站一號出口後

往前走兩個街口左轉便會看見

我們到的時候是下午17:00

離營業還有30分鐘

過不久已經別的客人在旁邊一起等

一問之下才曉得,原來是排隊名店啊

 

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頭頂上的燈籠多了一些日式氛圍

有吧台、中間走道以及靠牆的座位

目測大約可以容納40-50人左右

不過因為客人真的是非常多的關係

整體感覺有點小忙碌

 

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在店外排隊就可以看到食材櫃的展示

主要就是Prime等級牛排以及南方黑鮪魚

看起來量很少,跟排隊的人數完全不成正比

看來不早點去可能就要等明天了

 

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糟糕,我的菜單全部都在GABO相機裡

只好拍個用餐方式給大家看看兒了

這裡有賣定食、丼飯、燴飯以及沙拉

主菜就分別是炙燒牛排、炸牛排以及炸鮪魚

另外還有一些日式小點例如溫泉蛋味增湯等等

 

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每個桌旁都有餐具組

筷子是在靠外側的,別找不到了!

上頭還有常用到的調味料

有蒜味海鹽、岩鹽、七味粉、醬油以及生菜醬汁

當然一旁還有必備的衛生紙

 

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-炸霜降牛排定食$298+溫泉蛋$60-

上桌了,定食有附味增湯、泡菜以及高麗菜

另外還有附上咖哩以及日式醬汁

 

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剛上桌的炸牛排都是三分熟

呈現外圍粉紅中間鮮紅的狀態

套一句客人說的話:雖然是炸的但是中間完全不老

沒錯,嫩的要命!

火候處理的分層非常明顯

讓人不禁想快點拍完

 

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餐桌中間的小爐子很特別

可以用來加熱牛肉

避免牛肉變冷以外,還可以控制自己想要的熟度

我個人是喜歡加熱到五分熟

稍微多一點嚼勁的程度

 

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這裡的白飯跟生菜都是可以續的

愛吃飯食跟客人也不怕吃不過癮

 

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-炙燒牛排定食$298-

看到照片有點後悔,應該要點個其他形式才對

燴飯丼飯之類的,看到隔壁的丼飯好想借過來拍啊!!

副餐是一樣的內容,溫泉蛋也是另外點的

 

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雖然逸之牛是以炸牛肉為主

不過其實我比較喜歡炙燒牛肉

一樣我會加熱到五分熟,大概是表皮有點白的程度

另外還要撒上一些蒜香鹽

鹽巴配牛肉就是最棒的調味方式了!

 

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一旁的咖哩淋到飯裡去是推薦吃法

咖哩當然是跟飯合體啊!

加了奶油的咖哩蠻順口

屬於那種低對比度的口味

 

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GABO選擇把溫泉蛋加到飯裡

讓我想到金子半之助的炸荷包蛋

半熟的蛋黃跟米飯混合很容易令人垂涎欲滴啊!

 

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另外還有一個很日式的吃法

把芥末跟牛肉夾一起,再沾點醬油

3分熟的鮮嫩加上芥末嗆味吃起來有點像生魚片 

 

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味噌湯是走淡口味路線

裡頭有香菇豆腐

受不了柴魚味的朋友可以試試這個

 

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≡嫩食碎碎念≡

 很意外的找到一間排隊名店,先謝謝GABO

店內用餐時間80分鐘

算是比一般店家短,節奏會稍微快一點

店內一直是維持著有點趕的狀態

食材部分非常的棒

雖然我比較喜歡吃5分熟的嚼勁

不過3分熟的牛肉也是有其鮮嫩的點

-以上,最好是快點開來台北高雄有點遠-

 

》希望大家幫助流浪動物的旎好《

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